崗位職責(zé)：
1、準(zhǔn)確掌握原料結(jié)存量，了解市場(chǎng)供應(yīng)情況和價(jià)格，根據(jù)不同季節(jié)和需求制定菜單推出新菜；
2、開餐前，要及時(shí)掌握員工供需情況,確保供應(yīng)；
3、精打細(xì)算，重視成本核算，合理使用原材料，杜絕浪費(fèi)，做到價(jià)廉質(zhì)優(yōu)；
4、負(fù)責(zé)烹飪工具的使用管理,物見本色、定位存放、保持清潔；
5、注意搞好防火工作,安全使用燃?xì)?防止火災(zāi)；
6、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的工作；
任職要求：
1、年齡30－，持有廚師證、健康證，在大酒店或大型餐館5年以上廚師經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮；
2、負(fù)責(zé)提供每日菜肴制作，加工烹調(diào)菜肴要精心操作,保證口味和質(zhì)量；
3、具有良好服務(wù)意識(shí)，身體健康，思想端正，吃苦耐勞；
4、注意個(gè)人衛(wèi)生,積極落實(shí)衛(wèi)生崗位責(zé)任制,保證飲食衛(wèi)生,防止食物中毒；
5、認(rèn)同企業(yè)文化，有良好的職業(yè)操守，服從安排。
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說(shuō)是在吉安吉州人事人才網(wǎng)上看到的，謝謝！